En gros ces champs (matériaux, longueur etc...) sont à renseigner si tu travailles avec excel ou si tu fais des exports ou des imports.
Pour l'import en CSV, chaque champs défini un colonne dans ton excel
Si tu mets Matériau en premier, il faut que dans excel, la première colonne renseigne le matériau.
Et pour l'export en étiquettes ou autre, c'est le même délire.
Je rentre chez moi là, mais si tu as besoin d'aide pour la config, il n'y a aucun soucis ;)
Edit: Si tu fais ton débit par excel, il faut l'enregistrer en .csv point virgule. Et bien respecter l'ordre de tes colonnes comme renseigné dans tes options.
Je te joins une image de mes options d'import de panneaux (c'est à dire la config de l'import du feuille Excel csv en vue d'un débit)
Pour répondre à la question de départ, oui Cutting Optimisation permet la mise en barre à partir d'une ou plusieurs nomenclature ou liste de debit SolidWorks.