Was ist genau Ihre Frage?
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Ja, das Thema ist ziemlich umfangreich:)
Einen Einsteigerkurs für CNC-Maschinen gibt es hier:
http://goo.gl/LZnrxn
Ist es das, wonach Sie suchen?
In der Tat ist das Thema umfangreich und darüber hinaus gibt es mehrere Sprachen/Programmiertechniken.
Was den ISO- oder "G"-Code betrifft, so können Sie Ihre Suche bei Google ausrichten, indem Sie "iut" in Ihre Suche eingeben, in Maschinenbau gibt es einen Teil des Programms, der sich auf erschwingliche Weise mit diesem Problem befasst.
Einige Links zu den Funktionen und ihren Namen:
http://sti.ac-montpellier.fr/IMG/pdf/prod_program_t1_20_40_60.pdf
http://fr.scribd.com/doc/79959570/Cours-de-programmation-ISO