A retenir: Il vaut mieux toujours commencer par mettre à jour le serveur de licence puis ensuite seulement mettre a jour Solidworks. ça evite de se retrouver bloqué comme moi avec une version de solidworks plus récente que le serveur de licences.
la réponse de la hotline axemble:
Comme indiqué par téléphone, sur le poste serveur, vous devez exécuter le setup afin que celui ci propose par défaut de mettre à jour le serveur de licences. Une fois téléchargé et mis à jour, il faut exécuter le gestionnaire sur le serveur afin qu'il propose d'activer les licences dans la dernière version de SolidWorks.